每 100 克虾仁的营养成分通常包括：

1. 蛋白质：约 20 克左右，是优质蛋白质的良好来源。

2. 脂肪：含量较低，一般在 0.7 克左右。

3. 碳水化合物：较少，约 1.5 克。

4. 胆固醇：约 240 毫克。

5. 维生素：富含维生素 A、维生素 E、B 族维生素如维生素 B1、B2、B6 等。

6. 矿物质：包括钙（约 146 毫克）、磷（约 228 毫克）、钾（约 215 毫克）、镁（约 46 毫克）、铁（约 1.5 毫克）、锌（约 1.44 毫克）、硒（约 33.72 微克）等。

需要注意的是，虾仁的营养成分可能会因品种、产地和加工方式的不同而有所差异。