牙源性上皮的来源主要是口腔上皮，包括牙板上皮剩余、缩余釉上皮和 Malassez 上皮剩余。

其意义如下：

1. 牙板上皮剩余：在成釉器发育到钟状期末，牙板会断裂并逐渐退化消失，但有时会有残留的上皮细胞团存在于颌骨或牙龈中。这些上皮剩余可成为牙源性囊肿和肿瘤的来源，例如发育性根侧囊肿、牙龈囊肿等。

2. 缩余釉上皮：在釉质发育完成后，成釉细胞、中间层细胞和星网状层与外釉上皮细胞结合，形成一层鳞状上皮覆盖在釉小皮上，称为缩余釉上皮。当牙萌出到口腔中，缩余釉上皮在牙颈部形成结合上皮。缩余釉上皮与牙冠表面的附着方式对于维持牙周组织的健康和稳定具有重要意义。

3. Malassez 上皮剩余：是牙根发育过程中，上皮根鞘断裂后残留的上皮细胞。它们存在于牙周膜中，在受到刺激时，可增殖成为根尖周囊肿、残余囊肿等病变。

总之，牙源性上皮的来源和残留对于理解牙及牙周组织的发育、生理和病理过程具有重要意义。