糖酵解过程中的三个限速步骤分别是己糖激酶（HK）、磷酸果糖激酶（PFK）和丙酮酸激酶（PK）的催化反应。这三个酶是糖酵解途径中的关键酶，它们的活性限制了糖酵解的速度。

1. 己糖激酶（HK）：催化葡萄糖磷酸化生成葡萄糖-6-磷酸（G-6-P），是糖酵解的第一个限速酶。生理意义在于通过催化葡萄糖磷酸化，使葡萄糖得以进入细胞内进行代谢，同时也为后续的代谢途径提供了必要的葡萄糖-6-磷酸（G-6-P）。

2. 磷酸果糖激酶（PFK）：催化果糖-6-磷酸（F-6-P）磷酸化生成磷酸果糖（FDP），是糖酵解的第二个限速酶。生理意义在于通过催化果糖磷酸化，使果糖得以进入细胞内进行代谢，同时也为后续的代谢途径提供了必要的磷酸果糖（FDP）。

3. 丙酮酸激酶（PK）：催化磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）磷酸化生成丙酮酸（Pyruvate），是糖酵解的第三个限速酶。生理意义在于通过催化磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）磷酸化，使丙酮酸得以进入细胞内进行代谢，同时也为后续的代谢途径提供了必要的丙酮酸（Pyruvate）。

这三个限速酶的活性受到多种因素的影响，如底物浓度、产物浓度、激素、细胞内信号等，从而控制了糖酵解的速度和方向。