葡萄糖的比旋光度正常值是 +52.5°～+53.0°（水）。

比旋光度是一种物理常数，当光从一种物质射入另一种物质时，在两种物质交界的地方会发生折射，但进入另一种物质中的光的传播方向发生了改变，这种现象叫做光的折射。光的折射程度用比旋光度来表示，比旋光度用表示，其中，t 表示温度，α表示比旋光度。

葡萄糖具有右旋性，因此其比旋光度为正值。在不同温度下，葡萄糖的比旋光度会有所不同，但在常温下，其比旋光度正常值为 +52.5°～+53.0°（水）。

需要注意的是，比旋光度会受到溶液浓度、溶剂等因素的影响，因此在测定比旋光度时需要严格控制实验条件，以获得更为准确的结果。