肝脏是人体内最大的消化腺，也是体内新陈代谢的中心站，在人体中起着去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成等作用。具体能分泌以下物质：

1. 胆汁：肝脏每天分泌 800-1000ml 胆汁，经胆管流入十二指肠，帮助脂肪消化以及吸收，胆汁能促进脂肪的分解和吸收，是脂肪消化吸收必须的物质。

2. 肝细胞分泌的酶：包括碱性磷酸酶、谷丙转氨酶、谷草转氨酶等。这些酶可以促进代谢，当肝细胞发生炎症坏死时，这些酶释放入血，使血清中这些酶的活性升高。通过检测这些酶的变化，可以反映肝脏的病理状态。

3. 肝脏还能合成凝血因子，包括凝血酶原、纤维蛋白原、凝血因子Ⅶ、凝血因子Ⅸ、凝血因子Ⅹ等，在人体凝血和抗凝两个系统的动态平衡中，起着非常重要的调节作用。

4. 白蛋白：肝脏是人体白蛋白唯一的生成器官，几乎所有的血浆白蛋白都由肝脏合成。白蛋白是反映肝功能损害程度的指标。

5. 糖原：肝脏能将葡萄糖合成肝糖原并储存于肝脏内，当身体需要时，肝糖原又可以分解为葡萄糖并释放入血，以维持血糖稳定。

6. 脂蛋白：肝脏参与脂蛋白的合成和运输，如果肝功能受损，可能会导致脂蛋白合成障碍，从而影响血脂代谢。

7. 维生素：肝脏可储存脂溶性维生素，人体 95%的维生素 A 都储存在肝脏内。维生素 A 可以保护眼睛和皮肤的健康，同时有助于免疫系统的正常运作。

8. 激素：肝脏参与激素的灭活，如果肝功能受损，可能会导致激素灭活障碍，从而引起激素水平异常。

肝脏能分泌很多物质，在人体中发挥着重要的生理作用，如果肝脏受损，这些物质的合成和代谢可能会受到影响，从而引起一系列症状和疾病。日常生活中，应注意保护肝脏，避免长期饮酒、熬夜、滥用药物等行为，定期进行肝功能检查，以预防和早期发现肝脏疾病。