藕粉是一种以莲藕为原料制成的粉末状食品。以下是藕粉中包含的营养成分和健康功效：

- 营养成分：

- 碳水化合物：藕粉主要由碳水化合物组成，是其主要营养成分，含量约为 93%。

- 蛋白质：藕粉中含有少量的蛋白质，含量约为 0.2%。

- 脂肪：藕粉中脂肪含量较低，约为 0.1%。

- 维生素和矿物质：藕粉中含有少量的维生素和矿物质，如维生素 B1、维生素 B2、铁、钙等。

- 健康功效：

- 补充能量：藕粉是一种高热量、易消化的食品，可以快速补充人体所需的能量。

- 易于消化：藕粉中含有大量的淀粉，易于消化吸收，适合老人、小孩和病人食用。

- 提高免疫力：藕粉中含有多种维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力，预防疾病。

- 改善血液循环：藕粉中含有丰富的铁元素，有助于改善血液循环，预防贫血。

- 促进消化：藕粉中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，促进消化。

需要注意的是，虽然藕粉有一定的营养价值，但如果过量食用，可能会导致血糖升高、肥胖等问题，建议适量食用。另外，对于糖尿病患者、高血脂患者等特殊人群，应在医生的指导下食用。