血氨是指体内各组织各种氨基酸分解代谢产生的氨以及由肠管吸收进来的氨进入血液，形成的氨气和氢离子结合生成的铵离子。血氨的来源和去路主要有以下几方面：

1. 氨的来源：体内氨的来源主要为氨基酸脱氨基作用，产生的氨约占 80%，来自肌肉的氨基酸经过血液运输到肝脏，在肝脏中通过鸟氨酸循环生成尿素，由肾脏排出体外。这一过程需要消耗能量，并且在肝功能严重受损时，尿素合成会发生障碍，导致血氨浓度升高。另外，胺类、嘌呤、嘧啶等化合物分解也可产生氨，约占 20%。

2. 氨的去路：氨在体内有三个主要去路：

（1）在肝脏合成尿素：由鸟氨酸循环完成。鸟氨酸循环是一个排氨的过程，其中，氨与二氧化碳在鸟氨酸合成酶的作用下生成氨甲酰磷酸，再与鸟氨酸缩合生成瓜氨酸，瓜氨酸再经过精氨酸代琥珀酸合成酶的作用生成精氨酸，最后在精氨酸酶的作用下水解生成尿素，随尿液排出体外。这是体内氨的主要去路，也是维持体内氨平衡的关键。

（2）合成非必需氨基酸和其他含氮化合物：氨可以与α-酮戊二酸反应生成谷氨酸，再经过多种转氨酶的催化，可以转变成多种非必需氨基酸。此外，体内的氨还可以与其他化合物结合，形成谷氨酰胺、天冬酰胺等含氮化合物。

（3）以铵盐形式经肾脏排出：肾脏是排泄氨的主要器官，当肝功能严重受损时，尿素合成发生障碍，血氨浓度升高，过多的氨可以通过肾脏以铵盐的形式排出体外。

综上所述，血氨的生成和排除是一个复杂的过程，需要多种酶的参与。血氨的水平受到多种因素的影响，如肝功能、肾功能、蛋白质摄入等。因此，在临床上，血氨的检测可以作为诊断肝、肾疾病和监测病情的重要指标之一。