白粥和小米粥是两种不同的粥品，它们在原料、口感和营养价值等方面存在一定的区别。

白粥是以大米为原料，经过长时间熬制而成的粥品，口感清淡，易于消化吸收。白粥的营养价值相对较低，主要提供碳水化合物，其他营养成分相对较少。

小米粥是以小米为原料，经过熬制而成的粥品，口感相对较为浓稠，带有一定的米香。小米粥的营养价值相对较高，除了提供碳水化合物外，还含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

总的来说，白粥和小米粥都是健康的粥品，可以根据个人口味和需求进行选择。在食用时，建议搭配一些蔬菜、肉类等食材，以保证营养均衡。