香菜是一种常见的蔬菜，富含多种营养成分和保健功效。以下是香菜的营养价值、功效与作用及禁忌：

1. 营养价值：香菜含有丰富的维生素 C、维生素 A、维生素 K、胡萝卜素、叶酸、钙、铁、磷、镁、钾等多种营养成分。

2. 功效与作用：香菜具有促进消化、驱风解毒、促进血液循环、发汗透疹、消食下气、醒脾和中、利尿通便、祛风解毒等功效。常用于治疗感冒、消化不良、食欲不振、麻疹透发不畅等病症。

3. 禁忌：有口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外，香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

总之，适量食用香菜可以带来很多健康益处，但如果有以上禁忌证，应避免食用香菜。在食用香菜时，应该注意清洗和烹饪，以确保食品安全。