根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年人牛磺酸的适宜摄入量（AI）为 600 微克/天，可耐受最高摄入量（UL）为 3 克/天。

牛磺酸是一种含硫的非蛋白氨基酸，以游离状态存在于动物组织中，具有多种生理功能，包括提高视觉机能、保护心肌、抗氧化、促进免疫功能等。

成年人每天至少应摄入 600 微克牛磺酸，但不宜超过 3 克。牛磺酸的摄入量与饮食、年龄、健康状况等有关。一般来说，动物性食品（如肉类、鱼类、蛋类等）中含有较多的牛磺酸，因此饮食均衡的人比较容易达到适宜摄入量。

需要注意的是，牛磺酸补充剂的使用应遵循专业人士的建议，避免过量摄入。此外，对于某些疾病患者，如肾功能不全、高血压、心脏病等，应遵循医生的建议控制牛磺酸的摄入量。