油炸方便面和非油炸方便面在主要营养成分上差异不大，但在脂肪含量、热量、钠含量等方面存在一定差异。以下是它们的一些区别：

1. 脂肪含量：油炸方便面的脂肪含量通常比非油炸方便面高，因为油炸方便面的面饼经过了油炸工艺，会吸收一定量的油脂。非油炸方便面的面饼则通常采用热风烘干等工艺制成，脂肪含量相对较低。

2. 热量：油炸方便面的热量通常比非油炸方便面高，因为油炸方便面的面饼经过了油炸工艺，会吸收一定量的油脂，从而增加了热量的含量。

3. 钠含量：钠含量是指食品中的钠离子含量。通常情况下，油炸方便面的钠含量比非油炸方便面高，因为油炸方便面中通常添加了较多的盐和其他调味料。

4. 其他营养成分：除了脂肪、热量和钠含量外，两种方便面在其他营养成分方面的差异不大，都含有一定的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

总的来说，虽然油炸方便面和非油炸方便面在主要营养成分上差异不大，但在脂肪含量、热量和钠含量等方面存在一定差异，消费者可以根据自己的需求和健康状况选择适合自己的方便面。