西红柿属于高纤维食物。

根据《中国居民膳食指南（2022）》，高纤维食物是指每 100 克可食用部分中膳食纤维含量大于等于 6 克的食物。膳食纤维在肠道健康、血糖调节和饱腹感方面具有重要作用。

西红柿的膳食纤维含量较高，每 100 克西红柿中含有约 1.2 克的膳食纤维，且西红柿中富含维生素 C、叶酸、钾等营养素。因此，西红柿是一种营养丰富的高纤维食物。