根据《中国居民膳食指南》，成年人每天畜禽肉的推荐摄入量为 40-75 克。牛肉是畜禽肉的一种，因此建议每天食用量不超过 75 克。

牛肉是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、铁、锌、烟酸、维生素 B12 等营养物质，适量食用有益于保持健康和营养均衡。但过量食用牛肉可能会增加饱和脂肪和胆固醇的摄入量，对健康造成不利影响。

需要注意的是，牛肉的摄入量也应根据个人情况进行适当调整。例如，对于患有高血脂、高血压、冠心病等疾病的人群，应根据医生的建议适量食用。另外，在食用牛肉时，应选择瘦肉部分，避免食用过多的脂肪。