一个蒸土豆的热量大约是 80-100 千卡（卡路里），具体数值因土豆大小而异。

土豆是一种营养丰富、热量较低的食物，每 100 克土豆含 79-80 千卡热量、16.5 克碳水化合物、2.6 克蛋白质、1.1 克脂肪、34 毫克维生素 C、27 毫克钾等。

土豆的热量主要来自于碳水化合物，其含有大量的淀粉，在人体内会转化为葡萄糖，为身体提供能量。因此，土豆可以作为主食的替代品，适量食用可以增加饱腹感，有助于控制热量摄入和减肥。

需要注意的是，土豆的烹饪方式也会影响其热量和营养成分。例如，油炸、烧烤等烹饪方式会增加土豆的热量和脂肪含量，而煮、蒸等烹饪方式则可以更好地保留土豆的营养成分。

因此，建议选择低油、低盐、低糖的健康烹饪方式，以最大限度地保留土豆的营养价值。